Calamares rellenos de presa ibérica con salsa de cacao

Calamares rellenos de presa ibérica con salsa de cacao. Un plato de aquellos a los que se suele denominar "mar y montaña". Calamares rellenos de suave carne de cerdo con una salsa muy especial de inspiración mejicana. Nos lo prepara Martín Marchese, jefe de cocina del restaurante Speakeasy. Más información en www.verycocinar.com/receta/calamares_rellenos_de_presa_ibérica_con_salsa_de_cacao

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